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蕎麦好き

極個人的なことだけれど蕎麦好き
老舗のとある蕎麦屋さんが再建されたニュースを見た
神田と云えばすぐお分かりか
昨年、歴史ある趣のある店舗が火災で全焼
何度か御馳走になったことがあり、特に和風建築が無くなったことが
残念で今後どうなるのかと当時慮っていた
それが来週オープンとのこと
ファンには待ちわびた日でしょう
どうやら雰囲気も同じような和風建築
職人さんの心意気が感じられるでしょう

また近くには庶民的で気楽な蕎麦屋が色々ある
合席が当たり前の店、日本橋の裏通りの味のある亭主の店など
これらも昔、勤め人だったころ連れていってもらった店
今では女友達とつまみと少しのお酒で話に興じ、締めにせいろ・・・
おやじ(失礼)だねと云いながら・・・
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我が家から自転車で行ける畑のそばの実

そういえば染織の修業でいた新潟は十日町のへぎそば
奥出雲の出雲そば、今は常陸そば
先々で美味しい蕎麦があった(まあだいたいの処であるのだけれど)
まだ新蕎麦を戴いてないけれど
これからもそば畑がなくならない日本であって欲しい・・・
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